牛羊肉切片机和冻肉切片机是代替人工将原材料肉切成肉片或者肉卷的一款全自动机器，由于效率高，省事省力，成为餐馆、肉类等加工厂不可或缺的肉类加工机械，由于机器长时间使用容易造成零部件损伤，所以学会维修保养很重要。

作为牛羊肉切片机厂家负责人，今天就把一些关于机器维护保养的小秘诀和大家分享，希望能帮到各位正在使用羊肉切片机工作的朋友：

   1、清扫前请先用磨刀石对圆刀进行少许的研磨，使圆刀时刻保持锋利状态，以备次日的加工作业．日常保养中每次的研磨时间可掌握在３－５秒左右即可；

   2、让圆刀旋转载肉台静止，用湿布沾上少许洗洁净对圆刀的后面进行清洗，由圆刀中心部逐渐至边缘部小心擦拭圆刀的背面，随后对圆刀前面暴露部分以相同方式进行擦拭，将圆刀上的油腻及碎肉渣清除；

   3、对圆刀表面清洗完毕后，拧开圆刀后方的锁紧长螺母小心将圆刀护罩摘下，用相同的方法对圆刀正面中心部进行清扫；

   4、对摘下的圆刀护罩进行水洗清扫，并用抹布擦干后安装于机器；

   5、用湿布沾上少许洗洁净对机身部位进行刷洗，并用抹布擦干；

   6、切断电源。

牛羊肉切片机在安装中需要注意的事项：

  1、牛羊肉切片机的刀刃长短常锋利的，所以需要先安装护刀罩。

  2、刀具固定螺丝只需顺时针旋转可取下。

  3、松开牛羊肉切片机切片刀的倾斜角度调整扳手。

  4、移动刀片倾斜角度整调扳手，调节切刀片后角到所需位置，然后拧紧切刀片刀倾斜角度调整扳手螺栓。

  5、为了稳固刀具，可以顺时针的来进行旋转，直到旋转不动即可。在整个过程中一定要时刻留意牛羊肉切片机刀具，以免被刀具划伤。

   牛羊肉切片机在使用中需要注意安全操作，防护手套、防护眼睛都需要正确佩戴，避免出现一下工作事故。