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冻肉切片机的安装方法和保养方法

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冻肉切片机的安装方法和保养方法

发布日期:2019-03-20 作者: 点击:

  冻肉切片机是酒店、食堂、加工厂、厨房必备的切片设备,可以把冻肉切成片状或卷状彻底解放人们的双手,让枯燥的体力劳动变成简单的几个动作就可以实现,切片机的出现让我们的生活变的更便捷,更舒适。

 

下面讲解一下在使用羊肉切片机的时候,肉类食品须冰冻硬化适中,一般在-6 ℃ ”以上,且不宜过冻,肉如太硬应先解冻,肉内不可含有骨头,以免损坏刀片;并用压肉板压紧。调节厚度旋扭,设定所需的厚度。合理操作,注意其使用事项的一些相关知识,以免造成的羊肉切片机的损坏。

 

  第一,如果在使用过程中觉得羊肉切片机不稳,机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。

  第二,自己冻肉卷必须让肉皮朝里再使用羊肉切片机,鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。

  第三,如果连续切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明羊肉切片机的刀片顿了,应该磨刀了。

  第四,不能在羊肉切片机运动的时候,向左(肉块的方向)掰动,这样会使刀变形,这是重要的一点。

冻肉切片机 

  如果想要保证设备的使用寿命必须要进行维护保养,下面讲一下冻肉切片机的维护保养知识!

  第一,冻肉应该提前两个小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片,否则会造成肉片碎、裂、断,冻肉切片机行走不顺等现象,重则造成马达烧坏。

  第二,当清洗前冻肉切片机时须拔掉电源,严禁用水冲洗,只能用湿布清洁,然后用干布抹干,每天一次以保持食品卫生。

  第三,根据使用情况,约一星期的时间需把护刀板拆下清洗,用湿布清洁再用干布抹干。约一星期加油一次,全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油,半自动切片机在行程轴上加油。

  第四,切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀,磨刀时应先将刀片清除干净,去除刀片上的油渍。

 

  大家在使用冻肉切片机的时候要注意日常的维护,只有这样才可以保证设备的使用寿命更加的长久,因此日常生活中掌握以上方法,对于工作的开展是非常有益的!

本文网址:http://www.binqiyue.cn/news/423.html

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