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鲜肉开片机在中央厨房中的应用及优势

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鲜肉开片机在中央厨房中的应用及优势

发布日期:2019-08-28 作者: 点击:

中央厨房对我们来说已经不算新名词了,随着连锁餐饮集团的出现,为了节约成本,便于管理,提高效率大型餐饮集团都会设立中央厨房,统一加工配送半成品食材很多中央厨房都逐渐减少人工作业,增加食品加工设备如鲜肉开片机等机械类的份额。

鲜肉开片机 

在生活中,我们可以看到市面上有些速冻食品以片状销售,如宫保鸡丁、牛肉、鱼肉等,还有一些果蔬会呈现片状形态。一般来说,速冻肉类非常坚硬,单纯依靠人力,是一项耗时耗力的体力活,鲜肉切丁就解决了这个问题,而且已经在中央厨房中普遍使用。

 鲜肉开片机

鲜肉开片机的使用应该注意什么呢?

首先,启动设备时,必须先手盘同步带轮,确保切片装置内无异物时,才能启动电源。其次,切片设备每运行4小时后,尽量对设备进行润滑,保证设备正常运行,也有利于延长切片设备使用寿命。另外,使用后要清理、清洗,避免残留异物在切割零件上,影响切割效率。值得注意的是,清洗时不得用金属工具、铁刷、磨砂材料以及砂纸清洗零件,以免损伤设备涂层,必要时,用木质或塑料工具刮铲。

 

鲜肉开片机还能实现速度、长度厚度的调整1、通过手动变换传动皮带在塔轮槽的位置,实现速度的多级调整。2、切菜长度则通过调节偏心螺栓在偏心轮槽中的位置,改变偏心距离来实现蔬菜长短的切制。3、调节电机转速,需选择好规格以后,再手工选择转速,操作相对不便,费时费力。

 鲜肉开片机

鲜肉开片机可以通过厚度随意调节,既提高了切片速度,还能保证肉片美观,是中央厨房不可多得的好帮手。


本文网址:http://www.binqiyue.cn/news/464.html

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